• 1 Adet Kuzu İncik
  • 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 2 Adet Köy Biberi
  • 1 Adet Domates
  • 1 Su Bardağı Et veya Kemik Suyu
  • 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Zeredeçal
  • Tuz, Karabiber, Kekik

Fırına girebilecek cinsten (tercihan döküm) bir tencere harlı ateşe konulur, iyice ısınınca zeytinyağı ilave edilip incik tencereye alınır ve her tarafı kahverengi oluncaya kadar mühürlenir. Ateş söndürülür tenceredeki yağ dökülüp bir kaşık tereyağı ilave edilir. Altı yakılmadan tencereye yemeklik doğranmış soğan alınır karıştırılır, tencere soğuyuncaya kadar kavrulur. Tencere soğuyunca altı yakılır orta ateşe alınır, tuz ve karabiberle tatlandırılıp çekirdekleri çıkarılıp iri doğranmış biberler konulur. Et suyu ve yeteri kadar sıcak su konulup domatesler ve baharatlar da ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Kaynayınca incik de tencereye alınır beş dakika daha kaynatılıp önceden ısıtılmış 170 derece fırına alınır. 1 saat sonra çıkarılıp et alt üst edilir ve tekrar fırına konulup 45 dakika daha pişirilir. Servis tabağına yerleştirince üzerine kekik ve arzuya göre pul biber serpilir. Afiyet olsun.