Kategori:  Saklama Amaçlı Yiyecekler

Ana Sayfa » Kategoriye Göre Arşivlenmiş "Saklama Amaçlı Yiyecekler"

Kumkuat (Kamkat) Reçeli

In Reçeller, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 07 Aralık 2014 1 Yorum

  Kamkatların sapları koparılır, kaynar suya atılarak 6-7 dakika kaynatılır. Suyu dökülür. Tencereye Şeker ve ölçülü su konulup kaynatılmaya başlanılır.                … Devamı »

Vişne Marmeladı

In Marmeladlar, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 17 Ağustos 2014 0 Comments

Vişneleri bol suda iyice yıkayıp, saplarını ayıklayın ve çekirdeklerini çıkartın, şeker katın ve ateşe oturtun. Karıştırarak, marmelât koyuluğuna gelinceye dek kaynatın, yarım limonun suyunu katın beş dakika daha… Devamı »

Patlıcan Reçeli

In Reçeller, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 24 Temmuz 2014 0 Comments

Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyunuz. Dörde veya altıya kesip 4-5mm. kalınlığında parçalar halinde doğrayınız. Kireçli suyu hazırlamak için 250 gr. kirecin üzerine 5-6 litre su koyup kireci eritip durulmaya… Devamı »

Pırasa Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 12 Temmuz 2014 0 Comments

2 kg pırasayı yıkayın, ikişer parmak boyunda doğrayın. Biraz su ilave ederek çok hafif haşlayın. Tencereden alıp, suyunu süzdükten sonra soğutun 3 kg’lık kavanozun içine önce pırasanın bir… Devamı »

Bamya Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 11 Temmuz 2014 0 Comments

1 litre suya 1 su bardağı sirke 1 ½ yemek kaşığı tuz hesaplanarak kavanoz ölçüsünde miktar ayarlanır, kaynatılıp soğutulur. Kavanozun dibine kereviz veya maydanoz sapları ile bir iki… Devamı »

Antep Biberi Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 02 Temmuz 2014 0 Comments

1 litre suya 1 su bardağı sirke 1 ½ yemek kaşığı tuz hesaplanarak kavanoz ölçüsünde miktar ayarlanır, kaynatılıp soğutulur. Kavanozun dibine kereviz veya maydanoz sapları ile bir iki… Devamı »

Çağla Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 01 Mayıs 2014 0 Comments

1 litre suya 1 su bardağı sirke 1 ½ yemek kaşığı tuz hesaplanarak kavanoz ölçüsünde miktar ayarlanır, kaynatılıp soğutulur. Kavanozun dibine kereviz veya maydanoz sapları ile bir iki… Devamı »

Sarımsak Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 29 Eylül 2013 0 Comments

Uygun büyüklükteki bir kavanoza kabukları soyulmuş temizlenmiş sarımsakları doldurun. 6 dal kerevizi ilave edin. Turşu suyunu bir litre başına 1,5 çorba kaşığı kaya tuzu ve 1 bardak sirke… Devamı »

İncir Marmelatı

In Marmeladlar, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 28 Eylül 2013 0 Comments

İncirleri iyice yıkayın. Bir kilo inciri bir su bardağı su ile haşlayıp, yumuşatın. Bu incirleri tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak kevgirden geçirin.            … Devamı »

Biber Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 24 Eylül 2013 0 Comments

1 litre suya 1 su bardağı sirke 1 ½ yemek kaşığı tuz hesaplanarak kavanoz ölçüsünde miktar ayarlanır, kaynatılıp soğutulur. Kavanozun dibine kereviz veya maydanoz sapları ile bir iki… Devamı »

Yeşil Erik Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 24 Eylül 2013 0 Comments

1 litre suya 1 su bardağı sirke 1 ½ yemek kaşığı tuz hesaplanarak kavanoz ölçüsünde miktar ayarlanır, kaynatılıp soğutulur. Kavanozun dibine kereviz veya maydanoz sapları ile bir iki… Devamı »

Erik Marmelatı

In Marmeladlar, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 20 Ağustos 2013 0 Comments

Erikler ortadan bıçakla kesilip çekirdekleri çıkarılır, yıkanır tencereye alınır. İki bardak su ilavesi ile kaynamaya bırakılır; erikler yumuşayınca altı kapatılır. Ilınınca rondo ile püre haline getirilir, şeker ilave… Devamı »

Kızılcık Marmelatı

In Marmeladlar, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 17 Ağustos 2013 0 Comments

Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzünüz, tencereye koyup bir fincan su ilave ederek 1-2 taşım kaynayınız. Ateşten alıp altına başka bir tencere koyarak süzgece boşaltıp, kaşık yardımı ile kızılcıkları iyice… Devamı »

Yeşil Domates Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 17 Ağustos 2013 0 Comments

1 litre suya 1 su bardağı sirke 1 ½ yemek kaşığı tuz hesaplanarak kavanoz ölçüsünde miktar ayarlanır, kaynatılıp soğutulur. Kavanozun dibine kereviz veya maydanoz sapları ile bir iki… Devamı »

Limonlu Salatalık Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 11 Ağustos 2013 0 Comments

1 litre suya 1 ½ çorba kaşığı tuz konularak salamura hazırlanır. Kavanoz dibine saplar ve 1-2 diş sarımsak konulur, kavanoz yan yatırılıp yıkanmış salatalıklar aralarına ince dilimlenmiş limon… Devamı »

Demirhindi Şerbeti

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Şerbetler On 25 Temmuz 2013 0 Comments

              Demirhindilerin kabukları kırılır içleri çıkarılır, bir tencereye içler ve kabuklar birlikte konur. Tarçınlar ve karanfiller de konulup su tencereye boşaltılır. 12… Devamı »

Böğürtlen Reçeli

In Reçeller, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 13 Temmuz 2013 0 Comments

Şeker ve su tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Şerbet Koyulaşınca böğürtlenler konulur ve orta ateşte yaklaşık 45 dakika kaynatılır.               Damlalar yayılmayıp… Devamı »

Limon Reçeli

In Reçeller On 26 Şubat 2013 0 Comments

Limonların üstleri hafifçe kazınır, tencereye alınıp üstlerini geçecek kadar su konulur ve kaynatılır. Kaynama suyu dökülüp soğumaya terk edilir.                  … Devamı »

Lâhana Dolma Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 07 Kasım 2012 0 Comments

Lahanadan 8-10 yaprak ayrılır geri kalanı az miktarda haşlanır. Tuzla ovulmuş ince, kıyılmış lahana, kırmızıbiber, havuç, bir kaç diş sarımsak, lahanaların içine azar, azar konulup dolma gibi sarılır….. Devamı »

Patlıcan Dolma Turşusu

In Saklama Amaçlı Yiyecekler, Turşular On 06 Kasım 2012 0 Comments

Patlıcanlar yıkanır, baş kısımları kesilir, kaynamakta olan limonlu suya patlıcanlar atılır, az miktarda haşlanır. Sudan çıkan patlıcanlar, tepsi gibi düz bir zemine dizilir, üzerine acısının ve suyunun çıkması… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.