Kategori:  Sıcak Mezeler

Ana Sayfa » Mezeler » Kategoriye Göre Arşivlenmiş "Sıcak Mezeler"

Kıymalı Patates Köftesi

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 02 Temmuz 2017 0 Comments

Patatesler püre haline getirilir, çukur bir kaba alınır.

ÇİFTE PEYNİRLİ CEVİZLİ KABAK KAYIĞI

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 10 Ağustos 2016 0 Comments

Kabakların üstü kazınır, hafif haşlanır, uzunlamasına ikiye bölünürler ve içleri bir kaşık yardımı ile boşaltılıp yağlanmış fırın kabına dizilirler.

Patlıcan Mezesi

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 01 Haziran 2015 0 Comments

Patlıcanın sapı kısa kesilir, arka yaprakları ayıklanır, közlenir bütünlüğü bozulmayacak şekilde soyulur. Fırın kabı yağlanır patlıcan yerleştirilir, çatalla delinip üstüne tuz karabiber eritilmiş tereyağı ve dövülmüş sarımsak konulup… Devamı »

Pastırmalı Kuymak

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 04 Ocak 2015 0 Comments

Kapaklı bir tavada yağ eritilir, mısır unu kavrulur. Rengi dönmeden soğuk su ilave edilerek karıştırılır.                 Peynirler ilave edilir. Peynirler eriyince… Devamı »

Fırında Patates Kayığı

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 19 Aralık 2014 0 Comments

Patatesler iyice yıkanır, kabukları ile ısıtılmış 225 derece fırına konulur. Üstleri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. Fırından alınan patateslerin içleri kabukta yarım santim patates kalacak şekilde oyulur…. Devamı »

Kadın Budu Köfte

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 14 Aralık 2014 0 Comments

Bir tencereye, bir buçuk silme kaşığı tereyağı ile soğanları pembe renk alıncaya kadar kavurun. Sonra kavrulmuş soğanlara bir buçuk bardak suyu, pirinci ve tuz ilave edip, pirinçler iyice… Devamı »

Fırında Çeşitli İçli Mantar

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 30 Kasım 2014 0 Comments

Mantarlar nemli bir bezle silinir, sapları kırılarak çıkarılır. Sucuk, Sosis ve pastırma çok ufak küpler halinde dilimlenir ve mantarların içine ayrı, ayrı doldurulur. Rendelenmiş taze kaşar üstlerine konulur,… Devamı »

Parmesanlı Patlıcan

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 11 Ekim 2014 0 Comments

Tuzlu suda bekletip acısını çıkarın. Süzdürüp kuruladığınız patlıcanları önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartın. (İsteyenler sade olarak da kızartabilir.)                … Devamı »

Kürt Köftesi

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 25 Temmuz 2014 0 Comments

Ufak doğranmış soğanlar tencereye konur onun üstüne bulgur, reyhan, tuz konur üzerine yeterince kaynar su dökülür hafif ateşte haşlanır suyu çektirilir, bir tepsiye boşaltılır un katılır iyice yoğrulur… Devamı »

Valigülü Köftesi

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 13 Temmuz 2014 0 Comments

Bulgur 1 bardak su ile şişmeye bırakılır. Tarhana ¼ bardak su ile ıslatılır. Bulgur şişince üzerine nane serpilip tarhana ile karıştırılır ve tuzu verilip yoğrulur. Hamur haline gelince… Devamı »

Pastırmalı Kuru Fasulye Ezmesi

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 31 Mart 2014 0 Comments

Geceden ıslatılmış fasulyeler kaynatılır, süzülür, mikserde çekilip tel süzgeçten geçirilerek kabuklarından temizlenir. Tuz, kimyon, limon suyu ve tahin ile karıştırılıp püre kıvamına getirilir. Üstüne kıyılmış pastırmalar yerleştirilip orta… Devamı »

Mitite Köfte

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 08 Mart 2014 0 Comments

Karıştırma kabına kıyma ve diğer malzemeler alınır, eller ıslatılarak iyice yoğrulur. Cevizden biraz ufak köfteler yuvarlanır. Kızgın yağda kızartılarak servise sunulur.  

Süzek Yapması

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 03 Şubat 2014 0 Comments

Pilavlık bulgur, kıyma, ince kıyılan 1 soğan ve 4 diş ezilmiş sarımsakla bir kaba alınır. Üzerine birer yemek kaşığı domates ve biber salçası eklenir. Birer tatlı kaşığı kırmızıbiber… Devamı »

Nohutlu Bozlak Köftesi

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 03 Şubat 2014 0 Comments

Akşamdan üstünü iki parmak geçecek kadar soğuk suya konulan nohut, sabah aynı suda haşlanır, blendırda çekilip püre haline getirilir. Çukur bir kaba alınır, ince kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz,… Devamı »

Patates Paçası

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 08 Ekim 2013 0 Comments

Patatesler haşlanır, rendelenir, sarımsak tuzla dövülür, bir çay bardağı suyla karıştırılır ve patatesin içine katılır. Bu karışım hafif ateşe konup kaynamaya bırakılır. Yumurta, yoğurt, nişasta ve 3 yemek… Devamı »

Kuru Fasulye Köftesi

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 06 Eylül 2013 0 Comments

Kuru fasulyeler geceden ıslatılır, haşlandıktan sonra süzülür, diğer malzemelerle karıştırılır ve blenderden geçirilir. Soğuması için buzdolabında 1 saat bekletilir. Kaşıkla parçalar alarak avuç içinde yuvarlanır, önce yumurtaya sonra… Devamı »

Kimyonlu Patates Köftesi

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 14 Haziran 2013 0 Comments

Patatesler haşlanıp soyulduktan sonra püre haline getirilir ve tavada biraz suyu çektirilip karıştırma kabına alınır. Tavaya zeytinyağı konulur ve ince doğranmış soğanlar 3-4 dakika sote edilir. Soğanlar, kimyon,… Devamı »

Fırında Kremalı Patates

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 24 Şubat 2013 0 Comments

Patates soyulur, uzunlamasına ikiye bölündükten sonra ince dilimlenir, fırın kabına dizilip üstüne tuz, karabiber, ince kıyılmış sarımsaklar ve zeytin yağı konulup,önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir…. Devamı »

Salçalı Mitite Köfte

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 12 Ekim 2012 0 Comments

Kıyma, un, tuz, kimyon ve karabiberle iyice yoğrulur, fındıkta az büyük köfteler yapılır.                              Domatesin… Devamı »

Söğürme

In Mezeler, Sıcak Mezeler On 20 Ağustos 2012 0 Comments

Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur, bıçakla kıyılır. Yağ tavada kızdırılır, yemeklik doğranmış soğanlar hafif öldürülüp, ince kıyılmış biberler ve sarımsaklar ilave edilir.2- 3 kez çevrildikten sonra salça konulur ve… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.