• Nohut 2 su bardağı
  • Kuru soÄŸan 1 adet
  • Maydanoz ½ demet
  • Galeta unu 3 çorba kaşığı
  • Un 1 çorba kaşığı
  • Zeytinyağı 2 Çorba Kaşığı
  • Kabartma tozu 1 çay kaşığı
  • Domates Salçası 2 Çorba Kaşığı
  • Kimyon, pul biber, tuz, karabiber

Akşamdan üstünü iki parmak geçecek kadar soğuk suya konulan nohut, sabah aynı suda haşlanır, blendırda çekilip püre haline getirilir. Çukur bir kaba alınır, ince kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz, galeta unu, un ve baharatlar eklenerek iyice yoğrulur. Onbeş dakika dinlendirilip ceviz boyunda köfteler yuvarlanır, bastırılıp yassılatılır. Sıvı yağ kızdırılır ve köfteler kızartılır. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve salça bir bardakta su katılarak pişirilir, içine dövülmüş sarımsak katılarak biraz daha çevrilir ve köfteler bu sosa ikave edilip beş dakika pişirilerek servise sunulur.

Yöre: Çukurova