Yeşil Erikli Bamya
Bamyaların tepeleri ve bıyıkları ayıklanır, yıkanıp süzülür. Havuç ufak küpler halinde doğranır.
Zeytinyağlı Yeşil Erikli Barbun Yeşili
Barbunyaların iki ucu kesilip kılçıkları ayıklanır, bol su ile yıkanıp süzgece alınır. Havuçlar soyulup küp, küp doğranır.
Sebzeli Erişte Yatağında Kuzu İncik Fırın
Fırına girebilecek bir tava veya tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı konulur. Tuzlanıp, karabiber ekilmiş inciklerin her tarafı kızgın ateşte mühürlenir. İncikler bir tabağa çıkarılır.
Fırında Patates Musakka
Patatesler soyulur, yuvarlak halkalar halinde kesilir ve yağda kızartılıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Patlıcan Kıstırma Kebap
Patlıcanların tepeleri bıçakla yontulur, dibinden ayrılmadan uzunlamasına üçe bölünür, kızgın yağda kızartılıp fırın tepsisine alınır.
Fırında Kuzu İncik
Zeytinyağı, karabiber ve toz kırmızıbiber bir fırça ile inciklere sürülür,2 saat buzdolabında bekletilir.
Sebzeli Tepsi Kebabı
Patlıcanlar tam soyulur verev tarzda dilimlenir, Patatesler soyulur yuvarlak dilimlenir, Biberler ortadan ikiye uzunlamasına bölünür çekirdekleri temizlenir. Sırayla kızgın yağda patatesler, patlıcanlar ve biberler kızartılır.
Tavuklu Sebzeli Bohça Börek
Tavuklar küp, küp, soğanlar yemeklik, biberler ince, ince domates, küp, küp doğranır.
Fırında Altı Ezmeli Kebap
505Kıyma (eşit miktarda kuzu kol ve dana döş karışımına az kuyruk yağı eklenerek elde çekilir veya makinede bir kez çekilir.) karıştırma kabına alınır, Çok ince doğranmış kapya, yarım… Devamı »
Döküm Tencerede Bütün Tavuk
Tencereye yağlar konulur ve kızdırılır. Tavuk yıkanır, ,kâğıt havlu ile kurulanır, doğranıp dörde bölünmüş soğan ve biberiyeler içine doldurulur, sarımsaklar yağa atılır ve tavuğun, kızgın yağda çevrile, çevrile… Devamı »
Kırlı Kızartması
Patlıcanlar alaca soyulur, dikine olarak sapından ayırmadan dörde bölünür, tuzlu suya konulur. Tavaya alınıp kızartılır. Doğranmış soğan, biber, sarımsaklar tavaya atılır biraz kızarınca doğranmış domatesler eklenir az kızartılır…. Devamı »
Zeytinyağlı Yeşil Domates
Karnıyarık tenceresine zeytinyağı konulur ve altı açılır. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsaklarla kesme şekerler tencereye alınır. Soğanlar şeffaflaşınca sirke konulup bir çevrilir ve kalınca dilimlenmiş domatesler konulur. Tuz,… Devamı »
Yoğurtlu Kıyma Kebabı
Pideler küp, küp doğranır, kebap servise verilmeden 20 dakika önce hafif yağlanmış bir tavada kısık ateşte 15 dakika kızartılır ve servis tabağına yayılır.
Turşu Aşı
Geceden ıslatılmış nohut ve buğday, et, tereyağı, toz buyyon ve 6 bardak su düdüklü tencereye konulup pişirilir. 25 dakika pişirilip kapak açılır, temizlenip 3 e bölünmüş fasulyeler,… Devamı »
Parmesanlı Patlıcan
Tuzlu suda bekletip acısını çıkarın. Süzdürüp kuruladığınız patlıcanları önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartın. (İsteyenler sade olarak da kızartabilir.) … Devamı »
Köfteli Alinazik
Patlıcanlar közlenir, akarsu altında kabukları soyulur. Bıçakla kıyılan patlıcanlar çukur bir kaba alınır, üzerine yoğurt, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber konulup iyice harmanlanarak bir tepsiye yayılır. Kapya… Devamı »
Tarhunlu Domates Çorbası
Bir tencerede tereyağı ve unu kavurun. 1 su bardağı sütü yavaş, yavaş ilave edin. 5 su bardağı suyu da aynı şekilde yavaşça dökün ve kaynamaya bırakın. Domateslerin kabuklarını… Devamı »
Beğendili Sac Kavurma
Sac kızdırılır (Yoksa derince bir tava kullanılır), bir kaşık zeytinyağı ile etler atılır ve harlı ateşte iyice kızarana kadar çevrilir. Kızarınca yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak ve… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
