• ½ KG Kebaplık yağlı kıyma(Bir kere çekilmiş)
  • 2 Adet Patlıcan
  • 2 Adet Patates
  • 4 Adet Köy Biberi
  • 2 Adet Sivri Biber
  • ½ Adet Domates
  • 2 Çorba Kalığı Tereyağı
  • 4 Çorba kaşığı Çiğ Köftelik Bulgur
  • File Yeşil Fıstık(Antep Fıstığı)
  • Tuz, Karabiber

Patlıcanlar tam soyulur verev tarzda dilimlenir, Patatesler soyulur yuvarlak dilimlenir, Biberler ortadan ikiye uzunlamasına bölünür çekirdekleri temizlenir. Sırayla kızgın yağda patatesler, patlıcanlar ve biberler kızartılır. Kıyma tuz, karabiber ve bulgurla iyice yoğrulur. Ufak bir tepsi veya fırın kabı eritilen tereyağının yarısı ile iyice yağlandıktan sonra kıymanın yarısı içini tamamen kaplayacak şekilde yerleştirilir.( İki parça yağlı kağıdın arasına yerleştirilen kıyma elle bastıra, bastıra istenilen incelikte rahatça yayılır.) Kızarmış patlıcanlar, üstüne patatesler en üste de biberler dizilir. Kalan kıyma da ince açılıp üste yayılır. Artan tereyağı ile yağlanır, sivri biberler ve domatesle süslenip önceden kızdırılmış 180 derece fırında 20-25 dakika fırınlanır. Fırından alınca üstü file fıstıkla süslenip dilimlenerek servise sunulur.