• Köftesi İçin:
  • 250 Gr dana döş kıyma
  • 1 Ufak Kuru Soğan
  • 1 Dilim Ekmek
  • ½ Demet Maydanoz
  • ½ Tatlı Kaşığı Kimyon
  • Tuz, Karabiber
  • Kızartmak için Sıvıyağ
  • Domates Sosu İçin:
  • 4 Adet Olgun İri Domates
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Üzüm Sirkesi
  • 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
  • 2 Adet Kesme Şeker
  • Tuz, Karabiber

Çukur bir kaseye soğan rendelenir, suyu sıkılıp atılır. Kıyma, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz baharatlar konulup iyice yoğrulur. Yuvarlak veya uzun şekilde hazırlanan ufak köfteler kızgın yağda kızartılıp bir kağıt havlu üzerine çıkarılır.Domatesler doğranıp rondoya konulur, sarımsaklar da ilave edilip püre haline getirilir ve tencereye alınır. Salçalar, baharatlar, şeker, sirke ve zeytinyağı konulup kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. Köfteler servis kabına alınır, sos üstüne dökülür, buz dolabında soğutulduktan sonra sofraya sunulur.