- Kaya koruÄŸu 1/2 kg.
- Zeytinyağı 1/2 su bardağı
- Sarımsak 1 baş
- Sirke 1 su bardağı
Kaya korukları ayıklanır, yıkanır ve bol su dolu bir tencereye koyularak 10 dakika kaynatılır. Çıkartılıp suyu süzülmeye bırakılır.
Diğer yandan sarımsakları dövülür, sirke ve zeytinyağı ile karıştırılır. Bu karışım kayık tabağa dizilmiş olan kaya koruklarının üzerine dökülür. Bir gece buzdolabında bekletildikten sonra servis sunulur.
 Not: Sirke ve sarımsakla turşusunu kurup gerektikçe çıkartıp sunmak da mümkündür.
Yöre: İçel
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
