• 1 kg. küçük salatalık
  • 8 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı limontuzu
  • 1 su bardağı sirke
  • 8-10 dal dereotu
  • alabildiği kadar su

Salatalıklar yıkanır, kurulanır, uygun büyüklükteki kavanoza aralarına dövülmüş sarımsak serperek yerleştirilir, kavanozun üzerinden sirke dökülür, kavanozun alabileceği kadar su doldurulur, çukur bir kaba tekrar boşaltılır, üzerine kaya tuzu, limontuzu konur, iyice karıştırılır, kavanoza tekrar dökülür, kavanozun üst kısmına önce defneyaprağı sonra dereotu konur, mümkünse
üzerine bir ağırlık yerleştirilir (bir taş parçası olabilir) kavanozun kapağı sıkıca kapatılır en az 15 gün serin ve karanlık bir ortamda bekletilir.

Yöre: Ankara, Çubuk