• 450 gram baldo pirinç
  • 1 adet soÄŸan
  • 100 gram Tereyağı
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 8 adet kuru kayısı
  • 2 yemek kaşığı kuÅŸ üzümü
  • 2 yemek kaşığı doÄŸranmış ceviz
  • 1 çay bardağı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı toz ÅŸeker
  • Tuz
  • Karabiber

Pirinci tuzlu sıcak suda bir süre bekletin. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Yağda kavurun. Dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam edin. Kayısı ve kuş üzümünü ilave edin. Et suyu karıştırarak katıp şeker, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pirincin suyunu süzün. Cevizlerle beraber malzemeye ekleyin. Yüksek ateşte 3 dk pişirin. Altını kısıp suyunu çekene kadar demlendirin.

Yöre: İzmir