• 10 Dilim Bal Kabağı (Karpuz dilimi gibi uzunlamasına kesilmiş)
  • ½ Kg Toz Şeker
  • 1 Dilim Limon
  • 1 Kâse Sönmemiş Kireç

Kireç derin bir kapta 2-3 litre suya konulur, bir gece bekletilir; sabah berrak su kısmı ve üstteki kaymak gibi tabaka kap eğilmeden başka bir kaba aktarılır. Kabak dilimleri bu kireçli suda 24- 48 saat bekletilir. Sudan alınınca iyice yıkanır, temiz suda 1 saat bekletilir, kürdanla birkaç yerinden delinir. Şeker yarım litre su ile ve bir dilim limon ile kaynatılır, ılınınca kabaklar içine atılır, ocağın altı açılır, şerbet kaynayınca kısığa alınıp yaklaşık 2-2,5 saat kaynatılır. Soğuk Olarak servis edilir. Tahin ve cevizle süslenir.