• Kabak 3 adet
  • Kıyma 200 gr
  • Maydanoz ½ demet
  • Soğan 1 adet
  • Domates 1 adet
  • Zeytinyağı 3 çorba kaşığı
  • Un 1 çorba kaşığı
  • Süt 1 su bardağı
  • Taze kaşar 75 gr
  • Tuz, karabiber

Kabakların üstü kazınır, tuzlu suda hafif haşlanır, uzunlamasına ikiye bölünür ve içleri bir kaşıkla oyularak kayık şekli verilir. 2 kaşık yağ tavada kızdırılır, un pembeleşmeden hafif kavrulur, soğuk süt dökülüp devamlı karıştırılarak beşamel sos hazırlanır, tuzu konur. Yemeklik doğranmış soğan 1 kaşık yağda öldürülür, kıyma ilave edilir kavrulur, ufak doğranmış domatesler, tuz ve karabiber konup pişirilir. Hazırlanan harç kabakların içine doldurulur. Üstlerine beşamel dökülür. En son olarak rendelenmiş kaşar serpilip 170 drece fırında üstleri iyice kızarana kadar pişirilir.

 

Not: istenirse kabaklar yuvarlak dilimlenip, malzeme üstüne yayılarak da yapılabilir