Yağda Yumurta
Kapaklı bir tavaya yağ konulup ısıtılır. Yumurtalar kırılır, kapak kapatılır. Kızgın ateşte aklar pişinceye kadar pişirilir. Yağı yakmadan yumurtaları kırmak gerekir.Aklar pişmeli sarılar sulu kalmalı.
Zeytinyağlı Taze Patates
Patatesleri soyup yıkayın, büyüklüğüne göre 2 ya da 4e bölün. Sarımsakları çok ince doğrayın. Dereotu ve maydanozu ince, ince kıyın. Taze soğanları küçük, küçük doğrayın. Soğan, sarımsak, yeşillik… Devamı »
Zeytinyağlı Yaprak Dolması
Soğanlar yemeklik doğranır, orta ateşte yağda, şekerler de konulup, karıştıra, karıştıra pembeleşinceye kadar kavrulur. Fıstıklar,tencereden alınan bir kaşık yağda kavrulur ve soğana katılır. Pirinç ve tuz konulup kavurmaya… Devamı »
İç Baklalı Pilav
Pirinçler tuzlu suda haşlanır, durulanıp süzülmeye alınır. İç baklalar limonlu suda haşlanır, kabukları çıkarılır. Tencerede yağkızdırılır, çok ince çekilmiş soğan öldürülür, pirinçler konulup kavrulmaya devam edilir. Baklalar da… Devamı »
Zeytinyağlı Enginar Dolması2
İşte size Egeden yapılması uğraş gerektiren, ama sunumu ve tadı harika bir yemek tarifi.Büyük boy kabın yarısı kadar su konulur. Enginarların kararmaması için 1 yemek kaşığı kadar kaya… Devamı »
Zeytinyağlı Kereviz
Yarım limon suyu, derince bir kaba doldurulmuş suya katılır. Kerevizler soyulur bu suya atılır. Yuvarlak dilimlenerek tekrar suya atılırlar. Havucun kabuğu soyulur yuvarlak dilimlenir. Soğan yemeklik çentilir. Bir… Devamı »
Zeytinyağlı Pırasa
Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında 1-2 dakika çevirin. Halka veya yarım ay şeklinde kesilmiş havuçları ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin. Yıkanmış ve doğranmış pırasaları ekleyip karıştırın. … Devamı »
Zeytinyağlı Enginar
Enginarlar soyulur, soyulan yerleri tuza batırılmış limonla ovulur, sapları kırılır (böyle yapılırsa olabilecek kılçıklar kırılmış sapta kalır, kesersek enginarın dibi kılçıklı kalır.) suya atılır. Soğanlar, yayvan bir tencerede… Devamı »
Makarna Pişirme
Makarnayı haşlayıp suyunu dökersek besin değerini azaltırız. Bu nedenle makarnanın da pilav gibi pişirilmesinde hem beslenme hem lezzet yönünden fayda vardır. Makarna tencereye alınır, üzerine iki parmak geçecek… Devamı »
Zeytinyağlı İçbaklalı Enginar Dolması
Enginarlar unlu suda bekletilir, içine yarım limon sıkılır. Soğan yemeklik doğranır, yarım bardak yağda öldürülür. Kabukları soyulup ince kıyılmış baklalar ilave edilip kavurmaya devam edilir, yıkanıp süzülmüş pirinç… Devamı »
Sarımsaklı Kabak
Kabakları kazıyın. Arzuya göre halka biçiminde veya dört köşe parçalar halinde doğrayın. Bir tencerede yağı kızdırın, kabuğu soyulup küçük küçük doğranmış domatesleri kızgın yağda öldürün. Sonra sarmısak dişlerini… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
