Sulu Levrek Buğulama
Aslında buğulama su konulmadan yapılan bir yemek. Ancak son zamanlarda, suyu kaşık, kaşık içilebilen, kızarmış ekmekle şamandıra yapılabilen balık yemeği moda oldu ve buğulama adı ile sunulmakta. Ben… Devamı »
Buğulama
Taze soğan, sarımsak, maydanoz, biberler doğranır, domatesler kabukları soyulup küp, küp doğranır. Hepsi ovularak iyice karıştırılır ve Derince kapaklı bir kabın dibine yayılır. Balık filetoları üstüne oturtulur ve… Devamı »
Barbunya Buğulama
Temizlenmiş barbunyaları bir fırına dayanıklı bir cam kaba dizin. Üzerlerine çok küçük doğranmış margarin ve ince kıyılmış soğan, maydanozu ekleyin. İri doğranmış domatesleri, parmak kalınlığında doğranmış biberleri ve… Devamı »
Alabalık Buğulama
Domatesler halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilir. Alabalık filetoları domateslerin üzerine yerleştirilir. Kalan domatesler ise dörde bölünüp balıkların aralarına yerleştirilir. Çarliston biberler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun şeritler (veya halkalar)… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
