• 4 adet enginar (ayıklanmış)
  • 1 adet kuru soÄŸan
  • 8 adet arpacık soÄŸanı
  • 1 adet limon
  • 1 çarba kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 200 gr. taze iç bakla
  • 1/4 demet dereotu
  • 2 tatlı kaşığı toz ÅŸeker
  • Tuz

Limonun suyunu sıkın. Bir kasede, limon suyunun yarısını 4 su bardağı su ile ve unla karıştırın ve enginarları kararmamaları için bu limonlu suya koyun. Soğanı soyup dörde bölün. Dereotunu ince, ince kıyın. Baklaları hafif haşlayıp soğuk suya koyun ve kabuklarını soyun.Yağlı kağıdı kare şeklinde kesin, ıslatın,üstüne engnarı koyup içine baklaları yerleştirin,2 şer tane de arpacık soğanı koyup yağlı kağıdı paket şeklinde kapatın. Diğer enginarları da böyle paketleyip tencereye yerleştirin. Soğanı
dörde bölüp tencereye koyun, yağı ve tuzu koyun, limonlu unlu sudan 2 ½ bardak koyup orta ateşte suyunu çekinceye kadar en az bir saat pişirin, gerekirse çok az unlu sudan ilave edin. Soğuyunca paketleri açın. Dereotu ile süsleyip servis yapın. 

Not: Taze enginarve iç bakla bulamadığınızda; dondurulmuş enginarla ve iç baklayla da bu tarifi aynen uygulayabilirsiniz.