• Dana kıyma 600 Gr
  • Ekmek 2 Dilim
  • SoÄŸan 2 adet
  • Yumurta 1 adet
  • Salça 2 çorba kaşığı
  • Kimyon 1 çay kaşığı
  • Karabiber 1 çay kaşığı
  • Margarin 2 çorba kaşığı
  • Un 1 çorba kaşığı
  • Maydanoz 5-6 sap
  • Tuz yeteri kadar

 

 

 

 

 

 

EÅž ADLAR

YÖRE: BOLU

Kıyma çukur bir kaba alınır,üzerine soğan rendelenir,ıslatılmış suyu sıkılmış iki dilim ekmek konulur, yumurta, tuz, kimyon ve karabiber de ilave edilip  iyice yoğrulduktan sonra bir yağlı kağıda yayılır ve kağıt yardımı ile rulo haline getirilir kağıt alınıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Rulo haline getirilen köfte fırında pişer daha sonra kesilip dilimlenerek  ve üzerine domates sosu konularak servis yapılır. Domates sosu için ince doğranmış soğan yağda sote yapılır,soğanlar yumuşayınca un konur ve kokusu çıkana kadar kavrulur; daha sonra kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesler ilave edilerek pişirilir, bir kaşık sirke de katılırsa daha lezzetli olur..