• 1 kg fırınlanmış mısır unu
  • 1,5 kg su
  • 0,5 kg süt
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 0,5 kg Çerkez peyniri
  • 150 gr tereyağı

Süt ve su büyükçe bir tencereye konularak tuz ilave edilip 90 derece kaynatılır, kaynar suyun içerisine mısır unu ilave edilerek tahta kaşıkla karıştırılmak suretiyle pişirilir. Karışım, sertçe bir hamur haline gelinceye kadar pişirildikten sonra sofraya alınır ve
yuvarlak bir şekilde sofra üzerine yerleştirilir, ortası kaşıkla oyulduktan sonra içerisine tereyağı konulur, etrafına Çerkez peyniri dizilir ve aynı bir tabak içerisinde önceden hazırlanan Çerkez tavuğu ile birlikte sıcak olarak servise sunulur.

Yöre: Kafkas Mutfağı