Kelle Paça
Baş ve ayaklar ocağın üzerinde ütülür ve temizlenir. Temizlenen kelle paça pişirilir, kemiklerinden ayrılır. Bunun adına ‘kurtarma’denir. Etler kendi suyuna konularak 5–10 dakika kaynatılır. Dövülmüş sarımsak, karabiber, kırmızıbiber… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
