Pastırmalı Kuymak
Kapaklı bir tavada yağ eritilir, mısır unu kavrulur. Rengi dönmeden soğuk su ilave edilerek karıştırılır. Peynirler ilave edilir. Peynirler eriyince… Devamı »
Abaza Pastası
Teflon bir tencerede su kaynatılır. Mısır unu elekten geçirilerek kaynayan suya dökülür ve hızlıca karıştırılmaya başlanır. Suyu tamamen içine çeken hamur devamlı alt-üst edilerek pişirilir. Şekillendirilerek soğuması için… Devamı »
Mendek Çorbası
Bir tencereye et suyu katılarak kaynatılır. Ayıklanmış yıkanmış doğranmış mendek, kaynayan suyun içine ilave edilir. Sonra içine haşlanmış fasulyeler ilave edilir. Biraz pişince elle yavaş, yavaş mısır unu… Devamı »
Pum Pum Çorbası
Tencerenin içine su + süt karışımı ve mısır ununu koyup iyice karıştıralım. Tencereyi ateşe alıp yine karıştırmaya devam ederek kaynatalım. Altını kısalım. Çorba kaynarken ayrı bir tavada kıyma… Devamı »
Kaçamak
Suyu bir tencereye alıp kaynatın. Tuzunu ekleyip karıştırın. Mısır ununu azar azar eklerken tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Kek hamuru kıvamına gelince tahta kaşığı 2-3 yerine batırıp 1 dakika… Devamı »
Palamut Tava
Mısır unu tuzla karıştırılıp kağıt havlu üzerine yayılır. Fındık yağı tavaya konup kızdırılır. Palamutlar una bulanıp iki tarafı da nar gibi kızartılır. Yuvarlak dilimlenmiş kırmızı soğan eşliğinde servis… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
