- 1 baÄŸ mendek
- 1 fincan pirinç
- 1 adet soÄŸan
- 1 bardak et suyu
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 fincan mısır unu, biber, su
Bir tencereye et suyu katılarak kaynatılır. Ayıklanmış yıkanmış doğranmış mendek, kaynayan suyun içine ilave edilir. Sonra içine haşlanmış fasulyeler ilave edilir. Biraz pişince elle yavaş, yavaş mısır unu ilave edilir. Unun topaklanmamasına dikkat edilir. Pirinci ilave edilir. Pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir. Diğer yanda yağ ile beraber soğan ve biberler pembeleşinceye kadar kavrulur. Kaynayan çorbanın içine ilave edilir. Tuzu eklenir. Mendekler pişince ateşten alınır. Sıcak olarak servis yapılır.
Not: Mendek yeşil ve geniş yapraklı bir ot türü olup çorbası çok güzeldir.
Yöre: Giresun
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
Merhaba Bülent Bey ,
Anladığım kadarıyla işiniz usta aşçılık ve yemek konusunda bir hayli geniş bilgi sahibisiniz.Keşke sadece yapmakla uğraşmaya devam etseydiniz , ya da verdiğiniz tariflerinde kendi yaptığınız yemek fotoğraflarını yayınlasaydınız size daha yakışanı yapmış olacaktınız.
Tabaktaki mengen otu çorbası fotoğrafı 16 Nisan 2009 da verdiğim tarifimde mutfağımda çekmiştimiş olduğum fotoğraftır.
Diğer tariflere bakmadım ama umarım bir daha kendi yaptığınız emekleri sergilersiniz.
Saygılar,
NeÅŸe ERSOY
neşe hanım haklısınız, resimlerin hepsi yaptığım yemeklere aittir,yalnız bazı tariflere rsim koymuyorum, siteyi düzenlemem yardım edenler haberim olmadan bazı resimler koymuşlar, bulduğum zaman siliyorum. bunu da ikazınızla farkettim ve hemen sildim, ikazınız için çok teşekkür ederim.