Kubuni
Pirinç yarım saat ılık, tuzlu suda bekletilir, yıkanıp süzülür. Kuş üzümleri ılık suya konur. Kakuleler kabukları ayık
Ayvalı Tas Kebabı
Eti, 2,5–3 santimetreküp irilikte doğra, kısık ateşte, bıraktığı suyu çekene değin, yaklaşık 45 dakika pişir. Suyun yarısını ekle. Havuçlar ve ayvaları yıka. Soğanları soy, yıka, saplarını kes. Havuçları… Devamı »
Banduri
Soğanı yemeklik doğrayın. Kıymayla tencerede pişirin. Et suyunu çekince küp doğranmış domatesleri ilave edin. 1,5 çorba kaşığı yıkanmış pirinci tencereye alın. 1 çay bardağı suyu da ekleyip 10–15… Devamı »
Ekşili Arap Çorbası
Mercimek ve pirinci yeterli tuz ve su ilave ederek kaynatın, kaynamaya başlayınca nohutu ekleyin. Diğer taraftan limon suyunu hazırlayın ve sarımsakları dövün. Çorba 1-2 taşım kaynamaya başladığında limon… Devamı »
Girit Usulü Çullama
Tavuk etini ve ciğerleri küp şeklinde doğrayın. Ciğeri tereyağında kavurun. Tavuk suyu, su, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip 15dakika pişirin. Tavuk eti, kuru üzüm, badem, karanfil, kimyon ve… Devamı »
Elma Dolması
Elmaların üstlerini kapak gibi kesin, içlerini oyun. Pirinçleri yıkayıp süzün. Kıymayı yarı pişmiş olana kadar 1/2 yemek kaşığı tereyağında 5 dakika kavurun. Tuz, pirinç, kuş üzümü ve karanfili… Devamı »
Kaburga Dolması
Kaburganın yağlı kısmından ağzı açılır. Tencerede kabukları soyulmuş badem ile kıyma yağda kavrulur.-Soğan ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Daha sonra pirinç, baharatlar ve tuz katılarak kavurma işlemi tamamlanır.-Pirinç… Devamı »
İşkembe Dolması
Pirinç ayıklanıp yıkanır, kuşbaşı et, yeteri kadar karabiber, baharat, tuz ve nane eklenip, karıştırılarak hazır durumda bekletilir. Temizlenmiş işkembeler göz kararı ile 20 cm büyüklükte dikdörtgen şeklinde kesilip… Devamı »
İskilip Dolması
Pirinçler tuzlu suda yarım saat bekletildikten sonra yıkanıp süzülür, Tencereye 300 gr tereyağı konulur. 3 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiberle birlikte pirinçler ilave edilir. Tencerede 5… Devamı »
Kıymalı Ispanak
Pirinç suda bekletilir, süzülür. Soğan yemeklik doğranır. Ispanaklar iyice yıkanıp ufak doğranır. Havuç çok ufak doğranır. Zeytinyağında havuç ve soğanlar öldürülür; biraz sulandırılmış kıyma, tuz ve biber katılır…. Devamı »
Kandilli Mantı
Tavuk ciğeri küçük parçalar şeklinde doğranır ve tencerede kavrulur. Üzerine pirinç ilave edilir ve bir süre pişirilir. Ateşten indirilen karışımın içine tuz, karabiber ilave edilir ve bir süre… Devamı »
Sebzeli Köfte
Havuç ve patatesler ufak doğranır, tencereye 5 bardak su konur, yağı ve tuzu konularak ve sebzeler ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kıyma, tuz, karabiber, kimyon, ince kıyılmış maydanoz ve… Devamı »
Türkistan Pilavı
Kuşbaşı etler büyükçe bir tencerede, kızdırılmış 1,5 kaşık tereyağı içinde pembeleşinceye kadar kavrulur, yemeklik çentilmiş soğanlar ilave edilir ve kızartmaya devam edilir. Havuçlar kibrit kalınlığında uzun kalacak şekilde… Devamı »
Domatesli Pirinç Çorbası
Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp küçük parçalara doğrayın veya domatesleri ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra kalın rendeden geçirin. 1 bardak et suyuyla ateşe koyun ve 5–10 dakika kaynatın…. Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
