• 1 kg köftelik kıyma
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet yumurta
  • 2 orta boy soÄŸan
  • Maydanoz
  • Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
  • 1 Yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı salça

Kıyma, yumurta, bulgur, 1 adet rendelenmiş soğan ve baharatlar 1 fincan su ile karıştırılıp yoğurulur. Bulgur ile kıyma kıvamına geldiğinde misket şeklinde yuvarlanır. Köftelerin dağılmaması için bir yemek kaşığı un harca ilave edilir. Yağ ile soğan bir tencerede soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. salçası ilave edilir. Su konur ve kaynatılır. Su kaynayınca hazırlanan köfteler suya atılır ve 20 dakika orta ateşte pişirilir.

Yöre: Diyarbakır