• 500gr. Mısır unu
  • ½ litre kaynamış su

Teflon bir tencerede su kaynatılır. Mısır unu elekten geçirilerek kaynayan suya dökülür ve hızlıca karıştırılmaya başlanır. Suyu tamamen içine çeken hamur devamlı alt-üst edilerek pişirilir. Şekillendirilerek soğuması için bir tabağa alınır.

Not: Abaza pastasına tuz konulmaz. Özelliği Abaza veya Çerkez peynirinin dilim, dilim üzerine dizilerek yenmesidir.

Yöre: Abaza Mutfağı