Etiket:  Sefarad Mutfağı

Ana Sayfa » Posts tagged "Sefarad Mutfağı"

Zeytinyağlı Ekşili Bamya

In Zeytinyağlılar On 16 Şubat 2012 0 Comments

Bamyaların tepeleri kesilir, bol su ile yıkanır. Soğan piyaz doğranır, yağ tencerede kızdırılır, soğanlar ve ince kıyılmış sarımsaklar yağa atılıp öldürülür.              … Devamı »

Erikli Gelincik Balığı

In Deniz Ürünleri On 17 Aralık 2011 0 Comments

Gelincik bir Akdeniz balığı.20-40 santim boyundaki balıklardan fileto çıkarılır veya başı ve kılçıkları ayıklanıp dilimlenir, tuzlanır. Yeşil erikler üstünü yarım parmak geçecek kadar suda haşlanır, süzgeçten geçirilip püre… Devamı »

Bolloz

In Börekler, Hamur İşleri On 24 Eylül 2011 0 Comments

Un, su, sirke, limon suyu, 1 tatlı kaşığı mısırözü yağı ile tuzu karıştırın. 10-15 dakika kuvvetlice yoğrulup özlü bir hamur elde edin. Derin bir kaba 1 su bardağı… Devamı »

Kurufasulyalı Ispanak

In Kuru Bakliyat Yemekleri On 02 Ağustos 2011 0 Comments

Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip haşlayın ve suyunu süzün. Ispanakları yıkayın. İnce, ince doğrayıp kaynar suda hafif haşlayın ve süzgece alın. Bir tencerede sıvıyağı kızdırıp… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.