• 1 kg. kemikli kuzu gerdan
  • 300 gr. pirinç
  • 100 gr. biber
  • 100 gr. tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 10 diÅŸ sarımsak
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet limon

Bir tencerede 1 kg. kuzu gerdanı suyla yüksek ateşte pişinceye kadar kaynatın. Pişen etin altını kısın. Başka bir tencerede 300 gr. pirinci haşlayın. Daha sonra haşlanmış bu pirinçleri 5 porsiyon olacak şekilde tabaklara koyun. Pirinç üzerine 200 gr. et suyu, sarımsak, biber, tuz, karabiber koyun ve limon sıkın, kaynayıncaya kadar ısıtın ve servise sunarken tabaklara didilmiş gerdan etini ilave edin Afiyet olsun..

Yöre: Gaziantep