- Kuru fasulye 2 su bardağı
- Tahin 3 çorba kaşığı
- Sirke 2 çorba kaşığı
- Taze soğan 1 demet ince kıyılmış
- Sarımsak 4 diş
- Limon 2 adet
- Zeytinyağı 2 kahve fincanı
- Haşlanmış yumurta 2 adet
- Domates 2 adet
- Maydanoz ½ demet
- Tuz, pul biber
Fasulyeleri akÅŸamdan sabaha tuzlu su içinde bekletiniz. ÅžiÅŸsinler. Fasulyelerin fazla beklemeden piÅŸmesini istiyorsanız tuzlu bol su içinde beÅŸ dakika kaynatınız. Kaynama suyunun içinde 1 saat bekletiniz. ÅžiÅŸmiÅŸ fasulyeleri orta ateÅŸte tuzlu bol su içinde yaklaşık 20 – 25 dakika ön haÅŸlamaya tabi tutunuz. HaÅŸlama suyunu dökünüz. Yıkayıp tekrar tencereye koyunuz. Fasulyeleri ikinci kez, yarık, yarık
olup iyice pişinceye, tencerede çok az haşlama suyu kalıncaya kadar haşlayın ve soğumaya bırakın. Pişmiş fasulyelerden 2 ile 3 çorba kaşığı kadarını alın. Çukur bir kaba koyun. Çatalla iyice ezin ve üzerine sarımsak dişlerini, tahini, limon suyunu, sirkeyi, tuzu, zeytinyağını katın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp tenceredeki fasulyelerin üzerine döküp harmanlayın. Tenceredeki
fasulyeleri çukurca bir servis tabağına aktarın. Üzerine kıyılmış taze soğan ve maydanozu, pul biberi katıp karıştırın. Domates dilimleri, ikiye bölünmüş haşlanmış yumurta ile süsleyip servis yapın.
Yöre: Antalya
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
