• 5 su b. un
  • 150 gr tereyağı
  • 1 çay b. zeytinyağı
  • 1 p. Kabartma tozu
  • 3 çorba k. yoğurt
  • 3 çorba k. tahin
  • 1 su b. ceviz
  • Şerbeti için:
  • 3 su b. su
  • 3 su b. tozşeker
  • 1 çay b. pekmez

150 gr. yumuşamış tereyağını karıştırma kabına alın. Daha sonra üzerine zeytinyağı, yoğurt, toz ceviz, kabartma tozu, yoğurt ve tahin ekleyerek karıştırın. En son unu ekleyerek kısa süre yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yayın. Üzerine çatal ile desen yaptıktan sonra 180 derecede kızarana kadar pişirin. Diğer tarafta su, şeker ve pekmez ile şerbetini hazırlayın. Pişip ilk sıcaklığı çıkan nevzinenin. Üzerine sıcak şerbetini dökerek şerbeti çekince servis yapın.

Not: Kayseri, Nevşehir, Niğde, İçel illerinde yapılır. Eski yılların özel gün tatlılarındandır. İçine kıyılmış ceviz veya fındık da atılabilir