• 1 su bardağı buÄŸday (aÅŸurelik)
  • 1 su bardağı yeÅŸil mercimek
  • 1 su bardağı nohut (akÅŸamdan ıslatılıp haÅŸlanmış)
  • Sosun Malzemesi
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet orta boy kuru soÄŸan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı reyhan
  • 125 gr. yaÄŸ

Orta boy bir tencerede 6-7 su bardağı su kaynatıyoruz. Önce aşurelik buğdayı katıp, yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Sonra pişmekte olan aşurelik buğdaya yeşil mercimeği ilave ediyoruz. Mercimekler biraz yumuşayınca akşamdan ıslatılıp, ertesi gün haşlanıp
suyu süzülmüş nohudu ilave ediyoruz. 1 çay kaşığı tuz atıyoruz. Ayrı bir tavada ince, ince kıyılmış soğanı, yağı eritip, sarartıyoruz. Sonra bir kaşık salçayı ilave edip karıştırıyoruz. Pişmekte olan buğday, nohut ve mercimeğin üzerine bu sosu döküyoruz. Nohut ve mercimek birbiriyle iyice özleştikten sonra baharatları katıyoruz. Arzuya göre ufak süs biberlerinden birkaç tane atabiliriz.

Yöre: Muş