• Kuzu pirzola 1 kg
  • Çarliston biber ½ kg
  • Domates 1 kg
  • Sivri acı biber 125 gr
  • Kuyruk yağı 75 gr
  • Kekik, tuz

Domatesin bir kaçı ayrılıp kalanı küp, küp doğranır, acı biberler ince olarak doğranır üstlerine kekik ve tuz ekilir. Çarlistonların
tepeleri kesilip çekirdekleri çıkarılır, hazırlanan harç içlerine doldurulur. Fırın tepsisine kuyruk yağı ince kıyılıp döşenir, üstüne çarlistonlar en üste de pirzolalar yerleştirilir. Kalan domates yuvarlak dilimlenip pirzolaların üstüne döşenir. Tuz serpilip 250 derece fırında pişirilir.

Yöre: Kayseri