• 1 tek ekmek kadayıfı
  • Åžurubu;
  • 11/2 kg ÅŸeker
  • 1 lt su
  • 1/2 limon
  • Ãœstü için;
  • 1 lüle kaymak

Bir çift ekmek kadayıfını bıçakla ortadan ikiye ayırın. Tek ekmek kadayıfının kızarmış yüzünü alta getirerek kenarlı büyücek bir bakır tepsiye yerleştirin. Ortasını haç şeklinde kesin.1/2 bardak suyu elinizle serperek ıslatın. Şekeri üstüne boca edin, suyu dökün orta ateşte kaşıkla suyu devamlı üstüne atarak pişirin. Tepsi kadayıfın iki misli büyük olmalıdır. Suyunun tamama yakın çekene kadar
kaşıkla üstüne atarak pişirmeye devam edin. Bu arada limon suyunu da şerbete katın. Kadayıf tepsi boyuna yakın büyüyecektir. Suyu çok azalınca altını kapatın. Soğuyunca dilimleyip kaymakla servise sunun.