• 1 Büyük Kış kabağı
  • 250 gr. YaÄŸsız Kıyma
  • 1 kg Köftelik Ä°nce Bulgur
  • Reyhan
  • SoÄŸan
  • ÇeÅŸitli baharatlar
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sosunun Hazırlanışı
  • 50 gr. Margarin
  • 1 kaşık biber salçası
  • Nane
  • Sarımsaklı YoÄŸurt

Kış kabağı bıçakla ince sargı bezi şeklinde kesilir. İnce ve uzun şekilde kesilmiş kabak geniş bir tepside tuzlanarak bekletilir. Bu sırada Kıyma ile bulgur karıştırılarak iyice yoğrulur. İçerisine reyhan ve çeşitli baharatlar atılır. Ceviz büyüklüğünde yapılan köfteler kabakla sarılır.

 

 

 

 

 

 

 

Tencereye dizilen kabak dolmasının üzerine yeterli miktarda su katılır. Kısık ateşte pişirilmeye konur. Pişen kabak
dolmaları dağılmamasına dikkat edilerek servis tabaklarına doldurulur. Daha önce hazırlanan Sarımsaklı yoğurt ve yağlı sos üzerine dökülerek servis edilir.

Yöre: Adilcevaz