- Tavuk 1 kg şişlik doğranmış
- Süt ½ kg
- Sıvı yağ ½ çay bardağı
- Kırmızı toz biber 1 çorba kaşığı
Tavuklar 2 saatten az olmamak üzere sütte dinlendirilir. Çıkarılıp süzülür, yağ ve kırmızıbiberle harmanlanır, tuzlanıp şişlere dizilir. Kömür ateşinde közlenir.
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
