• 750 gram un
  • 1 litre süt
  • ½ paket yaÅŸ maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • Tereyağı

Süt, yumurta ve yaş maya bir kapta çırpılır, içine tuz ve un ilave edilerek karışım iyice çırpılmaya devam edilir. Elde edilen karışımda topaklaşma olmamasına ve koyu bir sıvı şeklinde olmasına dikkat edilmelidir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Çırpılan karışım bir süre bekletilir ve kabarması sağlanır.Bir süre sonra yağsız tava (toprak kap ta olabilir) ateşte kızdırılır ve elde edilen karışımdan birer kepçe konularak alt-üst edilerek pişirilir.Pişen karışım sertleşip göz, göz olduktan sonra tavadan başka bir kaba alınır ve üzerine tereyağı sürülür.

Yöre: Edirne