• 2 Adet Patlıcan
  • 2 Kibrit Kutusu Kadar RendelenmiÅŸ Parmesan
  • 2 Kibrit Kutusu Kadar RendelenmiÅŸ Taze KaÅŸar
  • 3 Çorba Kaşığı Un
  • ! Adet Yumurta
  • Sosu İçin
  • 2 Adet Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı FesleÄŸen
  • 2 Adet Kesme Åžeker
  • 1 DiÅŸ Sarımsak
  • 1 Ufak Boy RendelenmiÅŸ SoÄŸan
  • 1 Çorba Kaşığı Sirke
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • Tuz, Karabiber

Tuzlu suda bekletip acısını çıkarın. Süzdürüp kuruladığınız patlıcanları önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartın. (İsteyenler sade olarak da kızartabilir.)

parmesanlı patlıcan1 parmesanlı patlıcan2 parmesanlı patlıcan3 parmesanlı patlıcan4 parmesanlı patlıcan5 parmesanlı patlıcan6 parmesanlı patlıcan7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fırın kabına patlıcanların yarısını dizin. Üzerine sosu yayın ve parmesanı dökün. İkinci sıra patlıcanı da dizip yine sos ve parmesan koyduktan sonra rende kaşarla üstünü tamamen örtün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin. Sosu hazırlamak için Domatesleri, soğanı, sarımsağı blendırda püre haline getirip tencereye alın. Kesme şekeri, sirkeyi ve baharatları da ilave edip orta ateşe oturtun. Tereyağını da koyup suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Sosunuz hazırdır.