• 1 adet dolmalık lahana
  • 300 gram buÄŸday yarması
  • 300 gram kıyma (yaÄŸsız)
  • 2 yemek kaşığı erik ekÅŸisi
  • Tuz
  • 500 gram soÄŸan
  • 125 gram tereyağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 kilogram yoÄŸurt
  • 1 adet yumurta

Yarmayı 2.5 tatlı kaşığı tuz ve 1.5 su bardağı su ile yoğurun. Kıymayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Dolma içini hazırladıktan sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin.Lahana yapraklarını bütün olarak tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Lahana yapraklarının damarlı kısımlarını ayırdıktan sonra hazırladığınız içle serçe parmağı büyüklüğünde sarın. Dolmaları bir tencereye dizin. Erik ekşisini 3 su bardağı su ile eritip dolmaların üzerine ekleyin. 50 dakika pişirin. Sos için soğanları kıyın. Tereyağında kavurun. 3 yemek kaşığını pişmesine 15 dakika kala dolmaların Üzerlerine koyun.Kalan soğanları soğuduktan sonra, bir su bardağı yoğurt, kıydığınız maydanoz ve 1 su bardağı dolma suyu ile birlikte karıştırın. Diğer tarafta kalan yoğurda yumurtayı ekleyin, iyice karıştırıp hafifçe ısıtın. Dolmaların üzerine dökün. Tencereyi hafifçe sallayarak yoğurdun dolmalarla iyice karışmasını sağlayın. Hazırladığınız soğanlı sos ve taze soğan ile birlikte servis yapın.