• 4 Adet tatlı Patates
  • 1 SoÄŸan
  • ½ Çay Bardağı Köftelik Bulgur
  • 1 Yumurta
  • 2 Kibrit Kutusu Kadar Taze KaÅŸar
  • 1 Yemek Kaşığı Tarhun
  • 1 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
  • 1 Yemek Kaşığı KuÅŸ Ãœzümü
  • 200 Gr Kıyma
  • Tuz, Karabiber

Patatesler haşlanıp soyulur, püre haline getirilip süzgece alınır ve iyice suyunun süzülmesi beklenir. Köftelik bulgur bir kâseye konur, üzerine ½ parmak geçinceye kadar kaynar su dökülüp örtülür ve beklemeye bırakılır. Tavaya az yağ konur, fıstıklar eklenip pembeleştirilir. Yemeklik doğranmış soğan ilave edilir. Soğanlar yumuşayınca kıyma ve suda bekletilip süzülmüş kuş üzümleri de konulup, kıymanın rengi dönünceye kadar kavrulur.Patates püresi, bulgur, yumurta, avuçta ovalanıp toz haline getirilen tarhun, tuz ve karabiber karıştırma kabına konulup iyice yoğrulur. Üstü örtülüp buzlukta yarım saat bekletilir. 30*30 fırın kabı yağlanır, hazırlanmış hamurun yarısı dibine döşenir, kıyma üstüne yayılır ve kalan yarı ile üstü kaplanır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika fırınlandıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar yayılır ve tekrar fırına verilir. Kaşarlar iyice kızarınca fırından alınır, 15 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır.