• 250 gr. kıyma
  • 1 adet soÄŸan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı rendelenmiÅŸ havuç
  • 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
  • 3 adet yufka
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Karabiber
  • Tuz

Tereyağını tencereye koyun ve ince doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edin ve kavurmaya devam edin. Bir tencerede bulgura 2 bardak sıcak su ilave edin ve kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Sonra bulguru, havucu ve cevizi kıymaya ilave edin. Yufkaların herbirini 8 tane üçgen olacak biçimde kesin. İçine kıymalı harcı koyup sigara böreği gibi sarın. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın.

Not: Servise verirken yanında soya sosu ile sunun.