• Kuru fasulye 2 su bardağı
  • Sarımsak 4 diÅŸ
  • Tahin 1 su bardağı
  • Limon suyu ½ su bardağı
  • Zeytinyağı 2 çorba kaşığı
  • Pul biber 1 çay kaşığı

Kuru fasulyeleri bir gece öncesinden (ya da en az 6 saat önce) bol soğuk su ile ıslatarak şişmeye bırakın. Tencereye koyun, üzerlerini 2 parmak aşacak kadar suda bir taşım kaynatıp köpüğünü alın. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdürün. Sarımsağı dövün. Derin bir kapta tahini, limon suyunu, sarımsağı ve tuzu çırparak karıştırın. Kuru fasulyeleri hazırladığınız tahinli sosun içine boşaltın. İyice karıştırıp, bir servis tabağına alın. Yağı pul biber ile birlikte kızdırıp, üzerine gezdirerek servis yapın.

Yöre: Adana