- Un 1 çay bardağı
- Tereyağı 1 çorba kaşığı
- Yumurta 1 adet
- SoÄŸan 1 adet ufak
- Kıyma 250 gr
- Yoğurt 3 su bardağı
- Limon 1 adet
- Maydanoz 3–4 sap
- Kuru nane 1 tatlı kaşığı
- Karabiber 1 tatlı kaşığı
- Tuz yeteri kadar
- Su 6 bardak
Dana kıymanın üstüne soğan rendelenir, karabiber ve tuzla yoğrulup küçük parçalar halinde yuvarlanıp bir tepsiye serilmiş una konur,tepsi sallanarak unun köfteleri kaplaması sağlanır. Köfteler kaynayan suyun içerisine dökülür ( suya 2 tatlı kaşığı toz buyyon katılırsa daha lezzetli olur).Un, yumurta, yoğurt, limon ile karıştırılır, çırpılır, bir tencerede devamlı karıştırarak kaynatılır. (yoğurt ekşi ise 1 çay bardağı süt ilave edilmelidir). Bir müddet kaynadıktan sonra köftelerin suyu azar, azar kaynayan yoğurda ilave edilerek iyice karıştırılır ve köftelerin üstüne karıştırılarak dökülür, bir taşım daha kaynatılır. Tereyağı ile kuru nane, toz biber kızdırılıp üzerine dökülür. İnce kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır. İstenirse maydanoz yerine haspir de konulabilir.
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
