Kumbursiye
Tavuk ve nohut haşlanır tereyağında sarartılmış soğanlar ilave edilir soğanlar yumuşayana kadar pişirilir tuzlu yoğurt eklenir ağzı açık olarak 15 dak. Kadar kaynatılır toz nane ekilip servis yapılır…. Devamı »
Fırında Tavuk
Tavuk yıkanır, tuzlanır. Bir limonun suyu, 2 kaşık sıvı yağ, salça ve karabiberle çırpılıp fırça ile tavuğun her tarafına sürülür.Patatesler soyulur, bütün bırakılır, biberler 3-4 parçaya bölünür, domatesler… Devamı »
Koripaparani
Soğanı ince, ince kıyın. Ceviz içini bir robottan geçirerek ince çekin. Yağın yarısını tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları içindekavurup pembeleştirin. Tavuk etlerini tencereye yerleştirin, soğanlarla birlikte renkleri dönünceye… Devamı »
Kalıpta Maydanozlu Tavuk
850 ml.’lik bir metal kalıbı soğuk suyla ıslatın ve buzdolabına koyun. Tavuğu, soğan ve defneyaprağıyla birlikte bir tencereye koyup üzerine soğuk suyu ekleyin. Tuz ve biberle tadlandınp bir… Devamı »
Girit Usulü Çullama
Tavuk etini ve ciğerleri küp şeklinde doğrayın. Ciğeri tereyağında kavurun. Tavuk suyu, su, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip 15dakika pişirin. Tavuk eti, kuru üzüm, badem, karanfil, kimyon ve… Devamı »
Çullama
Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye yayınız. Pişmiş hazır iç pilavın içine haşlanıp derileri çıkarılmış ve küçük parçalar haline getirilmiş tavukları katarak harmanlayınız ve… Devamı »
Billur Kebabı
Piliç parçaları biraz haşlandıktan sonra 2 çorba kaşığı tereyağında nar gibi kızartılır. Patlıcanlar alaca soyulup uzunlamasına dilimlenir, yağda kızartılıp tepsiye dizilir. Üzerine piliç parçaları döşenir. Biberler ikiye bölünür,… Devamı »
Bamyalı Piliç
Pilici temizleyerek küçük parçalara bölün. Bir tencereye tereyağı ve piliçleri yerleştirin. Domatesleri tavuğun üstüne yayın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin ve 15-20 dakika orta sıcaklıkta pişirin. Daha sonra… Devamı »
Arabaşı
5 litresuyun 3 litresi ateş üzerinde kaynatmaya bırakılır. Kalan 2 litresoğuk suya 650 gr un ilave edilip mikserle çarpılarak bulamaç haline getirilir. Bulamaç haline getirilmiş hamur kaynamakta olan… Devamı »
Cevizli Kıymalı Tavuk Musakka
Bu yemek bizim evde mükâfat yemeği olarak pişirilirdi. Hepimiz çok sevdiğimizden olmalı, eve getirdiğimiz her sevinçli haberden sonra annem kolları sıvar tavuk musakkayı pişirirdi. Eminim sizlerde çok beğeneceksiniz…. Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
