Talaş Kebabı
Et düdüklü tencereye konur, 2 kaşık yağla kızartılır, soğanlar eklenir, yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir. Salçalar, baharatlar ve tuz konulup 1 bardak sıcak su ilavesi ile ½ saat… Devamı »
Kabak Karnıyarık
Kabaklar hafif haşlanır, uzunlamasına bölünür, bir kaşıkla çekirdek kısmı çıkarılıp kayık haline getirilir. Bir kapta yemeklik doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, hafif sulandırılmış kıyma, ufak doğranmış domates… Devamı »
Fırında Zeytinyağlı Biber dolması
Soğanlar yemeklik doğranır, orta ateşte yağda, şekerler de konulup, karıştıra, karıştıra pembeleşinceye kadar kavrulur. Fıstıklar, tencereden alınan bir kaşık yağda kavrulur ve soğana katılır. Pirinç ve tuz konulup… Devamı »
Fırında Peynirli Pilav
Bir tencerede yağı kızdırın ve pirinçleri kavurun. İçine 2 şeker kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın. Suyunu da ekleyip bir taşım kaynatın. Pirinçler suyunu çekince 20 dakika dinlenmeye bırakın…. Devamı »
Fırında Patatesli Pilav
Mantar küçük, küçük doğranıp, haşlanır. İçine baharat konur (kekik, tuz, karabiber vs…). Pirinç yıkanır ve içine ilave edilerek yağda kavrulur. Patatesler soyularak, içi oyulur. Oyulan yere hazırladığımız içten… Devamı »
Fırında Patatesli Köfte
Çukur bir kaba, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, kıyma, rendelenmiş soğan, kimyon, tuz ve karabiber alınır. Yoğrulur yuvarlak köfteler yapılır. Patatesler soyulur, yuvarlak dilimlenir. Domatesler yuvarlak dilimlenir, biberler üç… Devamı »
Fırında Kuzu Kolu 2
Kuzu kolu geniş bir tencereye koyup üzerine kaynar su dökeriz ( Böylece et mühürlenir suyu içinde kalır daha lezzetli olur.) defneyaprağı, tane karabiberler, havuç ve soyulup dörde bölünmüş… Devamı »
Fırında Enginarlı Kuzu
Mümkünse kuzu buttan 6 iri parça et alınır. Etler tuz ve biberle ovulup kızgın yağda kızartılır. 600 ml et suyu konup 220 derece fırında 45 dakika pişirilir. Enginarlar… Devamı »
Fırında Kuzu Kolu
Fırında pişen yemekler hem daha lezzetli hem de daha sunumu güzel yemekler olacaktır. O halde üşenmeyin haydi mutfağa. Kuzu kolunu kasaptan bütün olarak ve kemiği çıkartılmış olarak alınız…. Devamı »
Fırında Mücver
Kızartma dokunuyor mu? daha hafif bir mücver olsun mu istiyorsunuz. İşte çözüm: Fırını 180 dereceye getirin. Orta boy bir kâsenin içine, rendelediğiniz kabağı, kuru soğanı, yumurtayı, peyniri, dereotunu,… Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
