• Patates 4 adet
  • Pirinç ½ bardak
  • Süt 1 Lt
  • Tereyağı 2 çorba kaşığı
  • Nane veya tarhun 1 çorba kaşığı
  • Tuz yeteri kadar
  • Et suyu yeteri kadar

Kabuğu soyulmuş patatesler, et suyunda dağılıncaya kadar haşlanır. Suyu bittikçe et suyuyla beslenir, ateşten alınır iyice ezilir.
Pirinç pelte haline gelinceye kadar et suyunda pişirilir, muhallebi kıvamına gelecek şekilde ezilir. Patatesle karıştırılıp, kaynamış süte boca edilir. Bir taşım kaynatılır, kızgın yağ nane veya tarhun dökülür, servise alınır.

Yöre:Osmanlı Mutfağı