- Karışık kurutulmuş sebze 15 adet (Patlıcan, biber, Kabak)
- Bulgur 15 çorba kaşığı
- Nohut 1 su bardağı haşlanıp kabukları soyulmuş
- Sarımsak 1 baş
- Kimyon 1 çorba kaşığı
- Nar ekşisi 3 çorba kaşığı
- Acı biber salçası 1 çorba kaşığı
- Zeytinyağı 1 ½ çay bardağı
- SoÄŸan 1 adet
- Tuz yeteri kadar
Kurutulmuş sebzeler bol suda haşlanır, soğuk suya alınır.
Yağın yarısı kızdırılır, yemeklik çentilmiş soğan içinde öldürülür. Bulgur, soğan, ezilmiş sarımsaklar, nohut ve diğer bütün malzeme bir tepside karıştırılır.
Dolmaların içine yarıdan biraz fazla doldurulup, ağızları bastırılarak kapatılır. Bir karnıyarık tenceresine her birinin arkası diğerinin kapalı ağzının üstüne gelecek şekilde dizilirler.
Üstlerine bir tabak kapatılıp örtecek kadar su, tuz ve kalan yağ konur. Orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Soğutulduktan sonra servis edilir.
Eş adlar: Bulgurlu patlıcan dolması, Bağ dolması(kilis), Mukaşşerli dolma(Kilis)
Yöre: Kilis, gaziantep
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
