- Yağlı koyun eti 1 ½ Kg
- Nohut 1 bardak
- Tereyağı 6 kaşık
- Safran 1 tatlı kaşığı ( İstenirse Zerdeçal)
- Sirkeli su 1 fincan yarı yarıya
- Tatlı badem 100 Gr
- Sarımsak 6-8 diş
- Kuru nane 2 kaşık
- Sirke 6 kaşık
- Bal 2 kaşık
- Hamur için
- Un 7-8 kaşık
- Su aldığı kadar
Nohutlar geceden ıslatılır, bir taşım kaynatılır, süzülür. Safran sirkeli suda 2-3 saat demlendirilir. Bademler sıcak suda bekletilir, kabukları soyulup ikiye ayrılır. Et 6-7 parçaya bölünür, üzerini aşacak kadar su konup, zaman, zaman kefi alınarak bir saat pişirilir. Nohutlar katılıp orta ateşte bir saat daha pişirilir, suyu azalırsa sıcak su eklenir. Nohut ve etler iyice pişince tuzu konur, safran ve bademler katılıp ateşten alınır. Sarımsaklar, nane ve tuzla havanda dövülür, sirke ile bal karıştırılır. Unla hamur tutulur, nohut boyunda yuvarlaklar yapılıp iki parmak arasında bastırılıp 25-30 adet ufak pidecik yapılır, bir tencerede kaynayan tuzlu suya atılıp 5-6 dakika pişirilir. Tencere yeniden ateşe konur, hamurlar, sarımsak ve ballı sirke ilave edilip 10-15 dakika daha pişirilir. Tatlı veya
ekşi isteğine göre bal ve sirke miktarı ayarlanabilinir.
Eş Adlar: Etli Sarımsaklı Nohut
Yöre: 15.Yüzyıl Osmanlı Mutfağı Åžirvani’ye ait tarif
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
