• Patates 1 ½ kg
  • Pancar turşusu 1 küçük kâse
  • Beyaz peynir 3 kibrit kutusu kadar
  • Dereotu ½ demet
  • Limon ½ limonun suyu
  • Zeytinyağı 1 çay bardağı
  • Tuz

Patatesler haşlanır, soyulur püre haline getirilir, zeytinyağı ve tuz konup iyice karıştırılır, 3 eşit parçaya bölünür. Parçalardan biri ezilmiş pancar turşusu ile iyice harmanlanır, yağlanmış kalıba konur. İkincisi limonla karıştırılıp kalıba eklenir, üçüncü parça ezilmiş peynir ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırılıp kalıba eklenir. Buzlukta 1 saat kadar tutulur, ters çevrilip servis tabağına alınır.