• 1 kâse üzüm pekmezi
  • 5 kâse süt
  • 1 kase toz ÅŸeker
  • 1 kase ceviz
  • 3 kaşık buÄŸday niÅŸastası
  • 1 paket vanilya
  • 3 tutam yenibahar
  • 2 tutam tarçın

İlk olarak tencereye 5 kase süt konulur ve 1 kase toz şeker eklenerek kaynatılır.  1 paket vanilya kaynayan süte ilave edilir ve kaynayan süt karıştırılırken 1 kâse de üzüm pekmezi koyulur ve karıştırmaya devam edilir. Topaklanmaması için üzerine eklenen su ile buğday nişastası küçük bir kâsede karıştırılır ve muhallebi kıvamına getirilir. Karıştırılmaya devam edilen sütümüzün içine 3 tutam yenibahar ve 2 tutam tarçın eklenir.  Sütümüz karıştırılmaya devam ederken 1 kase cevizimiz de elimizle kırılarak tencereye konulur.  Sürekli karıştırdığımız tatlımız kaynamaya başlayınca küçük bir kâsede muhallebi kıvamına getirilen nişastamızı da ekliyoruz.  Tatlımız bu şekilde karıştırılarak yoğun bir kıvama getirilir ve kısık ateşte iki taşım kaynatılır. Tatlımız piştikten sonra sıcak, sıcak kâselere konulur ve üzeri ceviz ile süslenerek soğuyunca servis edilir.

Yöre: Mardin