• Yumurta 1 adet
  • Sıvı yaÄŸ 1 kahve fincanı
  • YoÄŸurt 1 kahve fincanı
  • Kabartma tozu ½ paket
  • Un aldığı kadar
  • İÇİ
  • Havuç 1 orta boy
  • Toz ÅŸeker 1 1/2 çorba kaşığı
  • Dövülmüş fındık 1 çorba kaşığı
  • Kakao 1tatlı kaşığı
  • Yumurta akı 1 yumurtanın akı
  • ÅžERBETÄ°
  • Toz ÅŸeker 2 su bardağı
  • Su 1 bardak
  • Limon suyu 1 tatlı kaşığı

Şeker su iki taşım kaynatılır, limon katılır, soğumaya bırakılır. Çukur bir kapta yumurta, sıvı yağ karıştırılır, yoğurtla kabartma tozu ilave edilir, un azar, azar eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

 

 

 

 

 

 

 

 Nemli bir bez örtülüp 20 dakika dinlendirilir. Havuçlar rendelenip toz şekerle birlikte suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. İyice soğuduktan sonra 1 yumurta akı ve diğer malzeme katılıp iyice karıştırılır.

 

 

 

 

 

 

 

Hamurdan yumurta kadar parçalar alınıp merdane ile açılır, 6-7 cm. lik kareler kesilir ve içine malzeme konulup, rulo yapılarak sarılır. Kızgın yağda iyice kızartılıp, soğuk şerbete çıkarılır.

Eş adlar: Cezayir tatlısı