Etiket:  Şeker

Ana Sayfa » Posts tagged "Şeker"

Aşure

In Sütlü Tatlılar, Tatlılar On 05 Ekim 2014 0 Comments

Akşamdan ıslatılmış buğday, 10 bardak suyla düdüklü tencereye konulur ve 1,5 saat pişirilir. Ocaktan alınıp aşure yapılacak tencereye dökülür.                  … Devamı »

Keşkül

In Sütlü Tatlılar, Tatlılar On 05 Temmuz 2014 0 Comments

Pirinç yumuşayıncaya kadar suda tutulur. Bademler havanda dövülür veya değirmende çekilir. Badem, pirinç ve bir bardak süt kaba alınıp blendırda çekilir.              … Devamı »

Sütlaç

In Sütlü Tatlılar, Tatlılar On 05 Temmuz 2014 0 Comments

Pirinç yumuşayıncaya kadar bir buçuk bardak suda haşlanır. Yumuşayınca yarım bardak suda eritilmiş nişasta ve süt konulur ve devamlı karıştırarak yaklaşık on dakika pişirilir. Şeker ve arzu edilirse… Devamı »

Yoğurt Tatlısı

In Hamur Tatlıları, Tatlılar On 29 Haziran 2014 0 Comments

Şerbeti için 1 Kg şeker 800 ml su ile kaynatılır, içine yarım limon sıkılır beş dakika daha kaynatılıp ocak kapatılır. 200 Gr şeker ile 3 yumurta çukur bir… Devamı »

Kedidilli Çilekli Muhallebi

In Sütlü Tatlılar, Tatlılar On 25 Ocak 2014 0 Comments

Kedidilleri uygun bir kaba dizilir. Reçelin şurubu aynı miktar su ile sulandırılıp kedidillerinin üstüne dökülür, Çileğin yarısı ince dilimlenip kedidillerinin üstüne döşenir. Süt Bir kaba alınır, un, nişasta,… Devamı »

İncir Marmelatı

In Marmeladlar, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 28 Eylül 2013 0 Comments

İncirleri iyice yıkayın. Bir kilo inciri bir su bardağı su ile haşlayıp, yumuşatın. Bu incirleri tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak kevgirden geçirin.            … Devamı »

Kabak Helvası

In Helvalar, Tatlılar On 09 Ağustos 2013 0 Comments

Kabağın üzerindeki kabuklar bıçakla alınır. Dolmada olduğu gibi kazınmaz. İçinin çekirdekleri ayıklanır. Parçalara bölerek rendelenir. Avuçlar içerisinde sıkılarak suyu bir tarafa akıtılır. Sıkılan topaçlar ayrı bir yere konur…. Devamı »

Mangır Çorbası

In Çorbalar On 17 Temmuz 2013 0 Comments

Yöre ağzı ile aldığım tarifi aynen aktarıyorum:  Yağınan salçayı güzelce çeviriyorsun. Suyunu döküyorsun. İçine zerdali atıyorsun. Şekerini, Tuzunu, limonunu ağzının tadına göre ayarlıyorsun. Bolca limon iyi olur. O… Devamı »

Terbiyeli Ispanak Kökü Kuşhane

In Sebze Yemekleri On 15 Şubat 2013 0 Comments

Ayıklayıp yıkadığınız ıspanak köklerini sıcak suda haşlayın. Soğuduktan sonra, pişireceğiniz tencerenin kenarına kökleri gelecek şekilde dizin. Ortası boş kalsın. Diğer bir tencerenin içine tereyağını koyup, kızdırın.  Soğanı ve etleri ekleyip,… Devamı »

Kemal Paşa Tatlısı

In Hamur Tatlıları, Tatlılar On 17 Eylül 2012 1 Yorum

Şeker ve su tencereye alınır ve kaynatılır, hafif koyulaşınca limon sıkılarak 1-2 taşım daha kaynatılır ve ılınmaya bırakılır. Un karıştırma kabına alınır, karbonat serpilir, ortası açılıp bir yumurta,… Devamı »

Zeytinyağlı Havuç

In Zeytinyağlılar On 31 Mayıs 2012 0 Comments

Soğanı ve sarımsağı soy, yıka. Soğanı yarım daire şeklinde ince, ince doğra, sarımsağı kıy. Havucu ve maydanozu yıka. Pirinci yıka, süz, tencereye yağı ve soğanı koy, kapağı kapat,… Devamı »

Kiş Hamuru Yapılışı

In Aşçının El Kitabı On 25 Mayıs 2012 0 Comments

Un, tereyağı, yumurta sarısı, 1 tutam toz şeker ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu 3 yemek kaşığı buz gibi soğuk suyla birlikte karıştırma kabına alın. Ellerinizle düzgün bir hamur… Devamı »

Karadut Reçeli

In Reçeller, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 12 Mayıs 2012 0 Comments

Karadutları bir kaptan diğerine aktarmak sureti ile zedelemeden yıkayınız.(Ezilmemelerine dikkat ederek) Saplarını ayırınız.               Şekeri üzerine bir parmak geçecek kadar su ile… Devamı »

Zeytinyağlı Soğan

In Zeytinyağlılar On 05 Mayıs 2012 0 Comments

Soğanları ayıklayıp yıkayın. Her birini dörde bölün. Domatesleri yıkayın. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını ısıtın. Soğanları katıp yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri… Devamı »

Üzümlü Kek

In Hamur İşleri, Pasta Ve Kekler On 28 Nisan 2012 0 Comments

Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika yüksek hızda kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Bir bardak veya kaba sıvı yağını koyup çırpmaya devam edin. Azar, azar sıvı yağı… Devamı »

Balkabağı Reçeli

In Reçeller, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 27 Nisan 2012 0 Comments

Kabaklar soyulur, küp, küp doğranır. 1 litre suya 1 çorba kaşığı kireç kaymağı konulur, kabaklar bir gece içinde bekletilir, sabah çıkarılıp bol suyla yıkanır.        … Devamı »

Midyeli Pilav

In Pilavlar On 25 Nisan 2012 0 Comments

Kabukları çıkarılmış iç midyeler iyice yıkanır, temizlenir ve süzülmeye bırakılır. Öte yandan yayvan ve geniş bir tencereye zeytinyağı aktarılır ve orta ısıdaki ateşin üzerine oturtulur. Yağ kızar kızmaz… Devamı »

Enan Reçeli

In Reçeller, Saklama Amaçlı Yiyecekler On 19 Nisan 2012 0 Comments

Ağaç kavunları incecik soyulup dilimlere bölünür ve içinin meyvesi çıkartılır. Kabuk kısımları kaynar suya atılıp haşlanır (kabukları çatal ucu geçinceye kadar). Haşlanan kabuklar soğuk suyun altında, avuç içinde… Devamı »

Yumurtalı Pazı

In Sebze Yemekleri On 14 Nisan 2012 0 Comments

Soğan yemeklik doğranır, yağla beraber tencereye alınıp pembeleştirilir. Yıkanıp doğranmış pazılar konulup karıştırılır ve hiç su koymadan pişirilir.                    … Devamı »

Üzüm Tatlısı

In Meyve Tatlıları, Tatlılar On 14 Nisan 2012 0 Comments

1 kg kuru üzüm, bir kâseye konularak üzerini 2 parmak kalınlığında geçecek kadar su ilave edilir. Kuru üzümler sıcak suda bırakılarak yumuşayıp şişmesi sağlanır. Üzümler düdüklü tencereye konularak… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.