• Kebaplık kıyma 1 Kg
  • Soğan 1 Kg ufak boy
  • Tuz, karabiber yeteri kadar
  • Nar ekşisi 1 su bardağı

Et, tuz ve karabiberle yoğrulup cevizden büyük köfteler yapılır. Soğanlar ortadan ikiye bölünür, şişe bir soğan, bir et şeklinde saplanıp közde pişirilir. Bir tencereye çekilip üstüne elle su serpilir ve terletilir. Terleyen kebaba bir bardak nar ekşisi ilâve edilir, 20 dakika beklenilip servise verilir.

Yöre: Gaziantep