- Kuzu budu 800 Gr. Kemiksiz
- SoÄŸan 3 adet
- Sıvı yağ 1 fincan
- Kekik 1 çay kaşığı
- Yenibahar 1 çay kaşığı
Etin sinirlerini ve fazla yaÄŸlarını temizledikten sonra5 cmuzunluÄŸunda parçalar halinde dilimleyerek doÄŸrayın (her porsiyona 10’ar adet et parçası düşmelidir). Bir soÄŸanı rendeden geçirin ve suyunu elinizle sıkarak bir kabın içine koyun. İçine sıvı yaÄŸ, kekik, yenibahar ve kesilmiÅŸ etleri ilave edip karıştırın. Ä°ki soÄŸanı soyup2 cmkalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Etin içine koyup iyice karıştırın. Eti bir müddet sosun içinde dinlendirin. Eti terbiyeledikten sonra bir ÅŸiÅŸe, sırasıyla bir et, bir halka soÄŸan geçirerek dört porsiyon ÅŸaÅŸlık elde edin. Kızgın ızgarada veya tavada iki tarafı da kızarana kadar piÅŸirin