• Kuzu budu 800 Gr. Kemiksiz
  • Soğan 3 adet
  • Sıvı yağ 1 fincan
  • Kekik 1 çay kaşığı
  • Yenibahar 1 çay kaşığı

Etin sinirlerini ve fazla yağlarını temizledikten sonra5 cmuzunluğunda parçalar halinde dilimleyerek doğrayın (her porsiyona 10’ar adet et parçası düşmelidir). Bir soğanı rendeden geçirin ve suyunu elinizle sıkarak bir kabın içine koyun. İçine sıvı yağ, kekik, yenibahar ve kesilmiş etleri ilave edip karıştırın. İki soğanı soyup2 cmkalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Etin içine koyup iyice karıştırın. Eti bir müddet sosun içinde dinlendirin. Eti terbiyeledikten sonra bir şişe, sırasıyla bir et, bir halka soğan geçirerek dört porsiyon şaşlık elde edin. Kızgın ızgarada veya tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirin